Nấm Tràm Phú Quốc

 Ở đất liền có các loại nấm ăn rất ngon như: nấm rơm, nấm kim chi, nấm bào ngư, nấm đông Cô … còn ở hòn đảo Phú Quốc chúng tôi cũng có loại nấm không thua kém gì đó chính là Nấm Tràm. Không biết từ đâu cứ vào những cơn mưa đầu năm (khoảng tháng 3, tháng 4 âm lịch), ở những khu đồng dưới thảm lá mục tạo nên độ ẩm ướt và cũng là điều kiện thích hợp cho loại nấm này tranh nhau đội lớp thảm mục của lá tràm để vương lên  trong rất xinh xắn, nấm nhỏ còn gọi là nấm búp trong giống như cây...

Nấm Tràm có màu tím như màu quả mân cục, vòng đời phát triển của loại nấm này rất ngắn chỉ trong vòng khoảng 1 tháng nên chúng ít có mặt trên thị trường như những loại nấm khác. Vì vậy loại nấm này có giá từ 100 đến 150 ngàn đồng/1kg. Đây là loại nấm tự nhiên nên người dân trên đảo Phú Quốc phải đi vào những khu đồng tràm để hái mang về đem chế biến.

 Người dân trên Đảo đã kết hợp một cách hoài hòa  giữa nấm tràm với hải sản tươi trên đảo như mực, tôm, hào bao … tạo ra món canh Nấm Tràm tuyệt hảo (khi chế biến bạn dừng quên bỏ thêm ít tiêu xoay vào), mùi vị thơm ngon, hấp dẫn vừa là món ăn bổ dưỡng cho mọi gia đình. Thưởng thức món canh nấm tràm bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của nấm, thơm nồng của tiêu và đậm đà hơn khi bạn dùng chung với nước chấn nước mắm cá cơm Phú Quốc. Món canh nấm sẽ mang lại một buổi ăn thật thú vị và đầy chất dinh dưỡng làm bạn sẽ không sao quên được Phú Quốc nói chung và món canh nấm tràm nói riêng.
Bạn đừng lo ngại bị ngộ độc hay gì. Bởi lẽ đây là 1 điểm đặc biệt của loại nấm tràm khi chế biến và thưởng thức. Lưu ý với bạn khi ăn canh nấm tràm sau khi chế biến rồi bạn không nên hâm nóng lại, khi hâm nóng lại sẽ ăn không tốt.

Trên đây là 1 số điểm giới thiệu về loại nấm tràm Phú Quốc. Rất hi vọng sẽ cung cấp chút ít kiến thức cho bạn đọc hiểu hơn về hòn đảo Phú Quốc với những điều mới cần được khám phá.

Nguồn news.apttravel.com

Read More

Mực trứng nướng Phú Quốc

 Mực trứng nướng đang trở thành món ăn được nhiều người bản địa và du khách du lich Phu Quoc yêu thích bởi hương vị ngon và lạ miệng.

Mực trứng nướng Phú Quốc

Mực trứng là những con mực to hơn ngón tay cái người lớn, dài gần bằng gang tay, có ở các vùng biển miền Trung, nhưng tập trung nhiều nhất là ở vùng biển Phú Quốc. Thời gian từ tháng 2 đến tháng 5 âm lịch là mùa mực trứng rộ nhất. Chế biến món này không khó, điều kiện đầu tiên là bạn phải chọn những con mực trứng còn tươi, khi ăn mới có vị ngọt của thịt và béo của trứng.

Mực trứng nướng hương vị ngon và lạ

Mực trứng rửa sạch, ướp với muối ớt, dầu ăn để trong khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị. Sau đó xếp mực đã ướp lên vỉ và nướng trên bếp than hồng. Nướng thật đều hai mặt, khi thấy thân mực săn lại, căng lên, có màu vàng cùng hương thơm tỏa ra là mực đã chín. Ăn nóng với nước mắm hoặc muối tiêu chanh, kèm theo ít dưa leo và rau răm.

Read More

Giải đáp mọi thắc mắc trước khi du lịch Phú Quốc

Phú Quốc là hòn đảo lớn nhất Việt Nam thuộc tỉnh Kiên Giang. Đây là địa điểm du lịch được nhiều du khách yêu thích và tìm đến mỗi khi có dịp đi du lịch. Để chuyến đi của quý vị thật suôn sẻ và đáng nhớ bạn nên tham khảo bài viết này. Chúc quý vị có chuyến đi tour Phú Quốc tuyệt vời

Đi du lịch Phú Quốc thời gian nào tốt nhất?
Mùa khô của Phú Quốc từ tháng 10 đến tháng 3 là mùa đẹp nhất.
 Mùa du lịch hè Phú Quốc từ tháng 4 đến tháng 9, lượng khách từ khắp mọi nơi đến Phú Quốc khá đông. Vì vậy, bạn cũng nên đặt các dịch vụ liên quan trước ít nhất 1 tháng vì mùa này khả năng hết phòng và hết vé máy bay là chuyện bình thường

Đi du lịch Phú Quốc ở khách sạn nào?
Để đáp ứng nhu cầu khách du lịch đến với Phú Quốc ngày càng đông. Vì thế mà ở đây có rất nhiều loại khách sạn từ 2 sao đến 5 sao, các khu resort tiện nghi chắc chắn sẽ làm hài lòng quý khách. Đây là một số khách sạn ở Phú Quốc về giá cả và dịch vụ rất chuyên nghiệp, các bạn có thể tham khảo:

    Phu Quoc Paris Beach Resort
    Địa chỉ: Cầu phong ba, Cửa lấp, Dương tô, Phú quốc, Kiên Giang
    Địa điểm: 17 Phú Quốc-Kiên Giang - Việt Nam
    Giá từ:  1.312.000 VND
   
    MAI SPA Resort Phu Quoc
    Địa chỉ: Khu Phố 5, Dương Đông, Phú Quốc - Kiên Giang
    Địa điểm: 17 Phú Quốc-Kiên Giang - Việt Nam
    Giá từ:  918.000 VND

    Khách Sạn Thiên Hải Sơn Phú Quốc
    Địa chỉ: Số 68, Trần Hưng Đạo, khu phố 7 Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang
    Địa điểm: 17 Phú Quốc-Kiên Giang - Việt Nam
    Giá từ:  1.380.000 VND
   
    Eden Resort Phu Quoc
    Địa chỉ: Phường Cửa Lập, Dương Tơ, Phú Quốc, Việt Nam
    Địa điểm: 17 Phú Quốc-Kiên Giang - Việt Nam
    Giá từ: 2.384.000 VND
   
    Sasco Lagoon Resort Phu Quoc
    Địa chỉ: 64 Trần Hưng Đạo, Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang
    Địa điểm: 17 Phú Quốc-Kiên Giang - Việt Nam
    Giá từ: 1.592.000 VND

Đi du lịch Phú Quốc ăn gì?
Thiên nhiên đã ban tặng cho nơi đây những cảnh đẹp tuyệt vời và cả những món ăn cũng rất dễ làm say đắm lòng người. Một số món ăn nếu không thử khi đi du lịch Phú Quốc thì thật đáng tiếc: Hải Sâm, Bào Ngư, Bánh Tét Mật Cật,...
Đi du lịch Phú Quốc xem gì?
Đến đây, bạn chắc chắn sẽ luôn bận rộn bởi ở đây có rất rất nhiều điểm đến. Không thể đi hết được nhưng bạn cũng nên cố gắng ghé thăm một số điểm rất nên đến ở Phú Quốc.
Làng chài Hàm Ninh
Suối Tranh
Vườn quốc gia Phú Quốc
Bãi Sao
Mũi Gành Dầu
Bãi Dài
Bãi Trường
Trại nuôi ngọc trai Phú Quốc:
Nhà thùng nước mắm Phú Quốc
Quần đảo An Thới
...
Đi du lịch Phú Quốc chơi gì?
Tới Phú Quốc, bạn có thể tham gia các hoạt động rất thú vị: Lặn ngắm san hô, Câu mực đêm, Tản mạn chợ đêm Dinh Cậu...

Còn rất nhiều điều thú vị ở Phú Quốc đang chờ đón bạn khám phá. Hãy truy cập apttravel.com để xem thêm các thông tin về Phú Quốc và đặt ngay tour, khách sạn ở Phú Quốc nhé.

Công ty TNHH Du Lịch Quốc Tế Châu Á Thái Bình Dương
Số 5 Hàng Chiếu - Hoàn kiếm - Hà Nội
Tel: (+84)4 3929 0808 - Fax: (+84)4 3923 3581

Read More

Những điều cần biết về Rượu Sim Phú Quốc

Rượu sim là một loại rượu đặc sản của Phú Quốc, Việt Nam được sản xuất truyền thống lên men tự nhiên từ trái Sim rừng và đường cát trắng, có thể pha thêm rượu đã làm giàu để tăng nồng độ. Bài viết này tôi sẽ chia sẻ vài điều về rượu Sim. Hi vọng sẽ đầy là chia sẻ bổ ích cho du khách về loại rượu sim Phú Quốc để khi đến du lich Phu Quoc bạn có thể chọn cho mình được những chai Rượu Sim ưng ý.

Rượu sim Phú Quốc được chế biến từ năm nào? Ai làm ra đầu tiên?
Từ năm 2005 trở lại đây, rượu sim được khá đông đảo du khách quan tâm và biết đến. Nghề làm rượu sim cũng được từ đó phát triển mạnh, nhiều cơ sở sản xuất rượu sim mọc lên.
Nói đến người đầu tiên làm ra rượu sim thành công thì phải nói đến bác Bảy Gáo nổi tiếng với thương hiệu rượu sim Bảy Gáo. Bác Bảy Gáo nói về nghề rượu sim cũng rất tình cờ, có người bà con ra Phú Quốc chơi thấy Phú Quốc có nhiều trái sim bỏ thật phí, thế là dần dần thử nghiệm làm loại rượu sim Bảy Gáo thơm ngon, đặc biệt cho hương vị Phú Quốc.
Rượu vang sim Phú Quốc có nồng độ cồn bao nhiêu?
Theo ghi chép nghiên cứu về loại rượu vang thì nồng đồ cồn trong rượu vang từ 7º – 8º, nồng độ cồn sẽ phụ thuộc không hoàn toàn vào đường mà cả nấm men. Bởi vì khi rượu đạt tới 14º cồn thì nấm men sẽ ngưng phát triển và chết. Vì thế rượu vang có nồng độ trên 15º hầu hết là có pha thêm cồn.
Đây là lưu ý quan trọng đối với khách du lịch khi mua loại rượu vang sim Phú Quốc nhé! Hiện nay, đối với Rượu Sim Bảy Gáo chỉ có 2 loại rượu vang sim 10 độ và 14 độ.
Có mấy hãng rượu sim nổi tiếng tại Phú Quốc?
Ở Phú Quốc có 3 thương hiệu rượu sim cung cấp cho thị trường khách du lịch ở đảo và được đăng ký nhãn hiệu chất lượng tại Sở Y tế tỉnh Kiên Giang: Rượu Sim Bảy Gáo, Rượu Sim Sơn, Rượu Sim Thành Long. Đó là 03 cơ sở sản xuất rượu sim lớn, hầu như khách du lịch đến Phú Quốc đều được hướng dẫn viên dắt đi tham quan cơ sở sản xuất làm rượu Sim được lồng ghép vào chương trình tour du lịch Phú Quốc.
Ngoài ra có một số cơ sở nhỏ lẽ khác họ bán rượu sim dạng kinh doanh rượu sim ủ ngâm rượu, những hủ rượu sim này còn cả xác trái sim và nước đường hòa lẫn với rượu.
Đây là một số chia sẻ với quý khách về một món đặc sản Phú Quốc – Rượu Sim. Mong rằng khi tới du lich Phu Quoc, du khách sẽ tìm được món Rượu Sim với Hương vị tuyệt hảo để thưởng thức và làm quà nhé.
Bạn truy cập apttravel.com để đặt tour, khach san tai Phu Quoc nhé.

Read More

Cá Xanh Xương Phú Quốc

Cá Xanh Xương thường có quanh năm nhưng nhiều nhất từ tháng 2 đến tháng 8. Cá Xanh Xương có rất nhiều ở vùng biển Phu Quoc nhưng không phải ai đến du lich đảo Phu Quoc cũng được thưởng thức món này, chỉ có khách thân thiết của ngư dân mới được thưởng thức. Du khách ăn Cá Xanh Xương một lần, sẽ bị hấp dẫn bởi hương vị đặc biệt của nó và cứ muốn tìm đường ra đảo mãi thôi.
Cá có tên gọi là Cá Xanh Xương bởi mình cá màu trắng-xanh, có thể nhìn thấy bộ xương bên trong nằm dài theo mình cá bằng mắt thường. Cá này còn có tên là Cá Dỏi. Cá xanh xương có hình dáng giống với cá lìm kìm nước ngọt nhưng lớn hơn gấp 5-10 lần. Thân hình cá thon dài, mỏ nhọn. Thịt cá làm gỏi ăn rất ngon.

Cá xanh xương nướng cuốn bánh tráng.

 Cá Xanh Xương rất ít tập trung ở các vùng biển đông đúc vì cá chỉ sống ở các vùng sóng lặng, di chuyển theo mùa. Cá chủ yếu ăn các loại phiêu sinh vật trên biển. Cá bắt được để nguyên con nướng trên than củi. Rất đơn giản và lại ngon. Rất nhiều người khoái món này. Thịt cá tươi thơm, ngọt chấm với muối hột đâm với ớt và vắt thêm nước chanh vào, ăn với cơm nguội cũng thấy ngon miệng.

Canh Chua

Nhưng ngon nhất có lẽ là món canh chua. Người ta chọn những con cá xanh xương thật tươi, cắt khúc vừa ăn, ướp cùng gia vị tiêu, ớt, hành, nước mắm cho thấm. Phi thơm hành, đổ cá rim đến khi thịt cá thấm cho tiếp chuối chát, khế, măng... cuối cùng đổ nước đã đun sôi vào. Mươi phút sau, một mùi thơm bay lên ngây ngất. Trước khi tắt bếp, có thể cho thêm các loại rau thơm như quế, ngò (xắt nhỏ) và các loại rau quả như cà chua, đậu bắp… bát canh sẽ trông hấp dẫn hơn nhưng vẫn giữ nguyên độ thơm, ngọt của cá. Chỉ nhìn tô canh đang bốc khói là không thể chờ hơn nữa, muốn thưởng thức ngay.
Nếu ai chưa một lần thưởng thức các món từ cá xanh xương thì thật là tiếc. Cái vị ngọt nguyên chất của cá, pha chút cay nồng từ ớt, tiêu càng làm cho bữa cơm miền biển thêm thi vị. Hãy cùng APT Travel tham gia tour du lich Phu Quoc gia re để thưởng thức món ngon này nhé.

Xem thêm:
- Bào Ngư Nướng Phú Quốc
- Cá Nhồng Phú Quốc
- Bánh Canh Cá Thu Phú Quốc
- Cá Mú Nướng Phú Quốc
- Tiết Canh Cua Phú Quốc 

Read More

Bào Ngư Nướng Phú Quốc

Bào Ngư là món ăn khá đắt tiền ở Phu Quoc. Nó không những thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Theo một số nghiên cứu mới đây cho thấy trong thành phần bào ngư có haliotin I và haliotin II có tác dụng ức chế tăng trưởng tế bào ung thư.

Cháo Bào Ngư

Bào Ngư tươi có thể chế biến thành nhiều món ăn như luộc, hấp, xào tùy theo từng khẩu vị của thực khách. Nhiều người ưa món bào ngư luộc với gừng. Bào Ngư luộc chấm muối tiêu chanh, thịt sẽ béo ngọt, ăn vào cảm giác lạ miệng, rất đặc biệt.

Bào Ngư Nướng

Và nếu thưởng thức món Bào Ngư Nướng thì lại càng tuyệt vời hơn. Dân nghiền bào ngư không thể bỏ qua món Bào Ngư Nướng. Với gừng, tỏi băm vắt nước hòa với nước mắm, đường và tiêu làm nước xốt. Cho hỗn hợp này vào từng con bào ngư ướp khoảng mươi phút, sau đó nướng trên lửa than đến khi miệng ốc sôi sùng sục, bốc mùi thơm lựng thì rưới thêm nước xốt. Và chỉ chờ khoảng dăm phút cho nước xốt ngấm đều vào thịt bào ngư là có thể mang xuống bày ra đĩa thưởng thức.

Bào Ngư Xào

Ngoài ra, Bào Ngư còn được biến tấu thành nhiều món ăn khác như súp Bào Ngư, cháo Bào Ngư, Bào Ngư hầm rau củ... đều mang đến hương vị thơm ngon và bổ dưỡng cho người ăn. Hãy đến Phu Quoc và thưởng thức những món Bào Ngư tươi ngon, bổ dưỡng này. APT Travel đang có nhiều chương trình khuyen mai du lich Phu Quoc. Truy cập vào apttravel.com để xem và đặt tour nhé !

Xem thêm:
- Cá Xanh Xương Phú Quốc
- Cá Nhồng Phú Quốc
- Bánh Canh Cá Thu Phú Quốc
- Cá Mú Nướng Phú Quốc
- Cá Ba Thú Phú Quốc
- Tiết Canh Cua Phú Quốc 

Read More

Tiết Canh Cua Phú Quốc

Bạn đã nghe tới món Tiết Canh Cua bao giờ chưa? Lạ lắm phải không bạn? Thường chỉ nghe đến tiết canh lợn, tiết canh vịt, tiết canh gà chứ nào thấy ai ăn Tiết Canh Cua? Bởi Cua tanh vậy thì làm sao mà ăn theo kiểu làm tiết canh được chứ. Và nếu không thật sự được thưởng thức thì khó mà tin được lại có món ăn lạ lùng đến vậy.

Món Tiết Canh Cua này còn có cả một truyền thuyết về nữa cơ đây. Một dịp tôi có tham gia chuong trinh du lich Phu Quoc cùng APT Travel và đã nghe được các ngư biển kể lại rằng: Trước đây, trong những chuyến đi biển dài ngày của ngư dân Cà Mau, khi nước ngọt dùng để uống trên thuyền cạn, không kịp trở về hoặc ghé đảo Hòn Khoai để lấy nước, mọi người thường bẻ càng cua, hứng lấy chất dịch bên trong để uống. Vị mằn mặn, ngòn ngọt trong càng cua dễ uống hơn nước biển, lại không tanh. Sau này, có người khéo chế biến thành món ăn trong hành trình tìm món lạ đã nhớ đến chất dịch này trong cơ thể cua, và món tiết canh cua ra đời từ đó. Và đến bây giờ, trên thực đơn bàn nhậu của người dân miền biển Phu Quoc này có thêm món ăn hương vị rất riêng của vùng đảo Ngọc.
Cũng thật không dễ để làm món tiết canh cua. Cua dùng làm tiết canh nhất thiết phải là cua biển, và lựa những con có gạch thì đĩa tiết canh cua mới ngon ngọt và đầy đủ chất bổ khi ăn. Và để có đủ tiết làm được một đĩa tiết canh cua loại thường, phải cần từ ba đến bốn con cua loại lớn, mỗi con chừng bảy tám trăm gam đến một ký. Nhưng chưa hết, vì tiết cua không thể hãm được như tiết canh vịt, tiết canh heo nên người ta phải chuẩn bị trước phần nguyên liệu từ một con cua khác. Cua được luộc sơ, khi luộc cho vào một chút rượu đế… để cho thơm thịt cua. Khi cua chín, gỡ lấy từng miếng nạc cua, cho vào đĩa để nguội, rồi trộn với gia vị cho đậm đà; trộn thêm ít ngò gai, tía tô, rau húng xắt nhuyễn và phải có một ít lá quế để giảm bớt vị nồng của cua.

Giai đoạn quan trọng nhất là cắt tiết cua. Cua còn sống, rửa thật sạch, sau đó dùng dây buộc thật chặt bốn chiếc ngoe lại thành một chụm. Dùng kéo bén cắt thật ngọt một lượt. Tiết cua màu trắng từ những chiếc chân còn ngo ngoe chảy thẳng xuống đĩa thịt cua đã được bày biện sẵn, ban đầu thành vòi nhỏ, sau cứ ri rỉ cho đến hết. Xong phần chân bên này lại cắt tiếp phần chân bên kia. Ở những con cua có gạch thì ta lấy phần gạch có ở mu cua cho vào đĩa tiếp theo sau phần lấy tiết cua. Phần tiết cua luôn có lẫn nước, khi tiết đã đông, phần nước nổi lên mặt, phải khéo léo dùng muỗng hớt ra cho thật khô, rồi mới rắc lên ngò rí, đậu phộng rang giã nhỏ.
Tiết cua đông lại trông như rau câu. Tiết canh cua ăn là lạ, phần thịt cua mềm lẫn với tiết cua, thêm vào đó vị ngọt béo của gạch cua cho ta một hỗn hợp: mằn mặn, ngòn ngọt khiến dễ hình dung đến những lần trên bãi biển ta ăn cua luộc mà miệng và tay còn dính nước biển. Tiết canh cua thường được ăn kèm với rau mùi tàu, ngoài ra  không thể thiếu rau dấp cá và có khi cũng ăn chung với khế chua, chuối chát cũng rất hợp và ngon.
Cùng tham gia chuong trinh du lich Phu Quoc cùng APT Travel, được ngắm phong cảnh tuyệt vời nơi đây, được thưởng thức món đặc sản có một không hai này. Quả thật không gì sánh bằng. Nếu có dịp, chắc chắn mình sẽ ghé thăm và thưởng thức món này thêm một lần nữa. Tuyệt!!!

Xem thêm:
- Bánh Tét Mật Cật Phú Quốc
- Còi Biên Mai Phú Quốc
- Tiêu Phú Quốc
- Rượu Sim Rừng Phú Quốc
- Ngọc Trai Phú Quốc
- Rượu Mỏ Quạ Phú Quốc 

Read More

Cá Mú Nướng Phú Quốc

Phú Quốc hay còn gọi là Đảo Ngọc, là hòn đảo lớn nhất của Việt Nam. Đây là địa điểm du lịch thu hút rất du khách từ khắp nơi. Phú Quốc không chỉ hấp dẫn lòng người bởi khung cảnh thiên nhiên mà nơi đây còn hấp dẫn du khách ở nét đẹp văn hóa ẩm thực biển đảo. Cùng APT Travel tham gia du lich Phu Quoc, bạn sẽ được thưởng thức các món ăn đặc trưng cua Phu Quoc. Đáng kể ở đây là món Cá Mú Nướng Phu Quoc - loại cá có thịt rất chắc và thơm ngon.

Cá Mú Nướng

Cá Mú Nướng - một trong những đặc sản của Phú Quốc hấp dẫn cả thực khách trong và ngoài nước. Khía vài nhát vào mình cá rồi đem chiên trên bếp than hoa, gắp miếng cá dai dai, săn chắc, thơm vị biển và phảng phất mùi khói…
Du lich Phu Quoc trên chiếc tàu lênh đênh trên biển, bạn có thể dễ dàng câu được những chú cả ỏ Đảo Phu Quoc. Bởi những chú cá ở đảo Phú Quốc rất “ham ăn” nên chiến lợi phẩm của bạn có khi là những chú cá mú nặng cả ký! Và thật tuyệt là bạn có thể chế biến và thưởng thức luôn nồi canh chua Cá Mú hoặc Cá Mú nướng trên biển. Cá Mú nướng chấm với nước mắm Phú Quốc nguyên chất thì còn gì bằng. Bạn đừng quên mang theo lọ mù tạt để thưởng thức hương vị cá mú tươi sống chấm mù tạt, nhâm nhi với ly rượu sim rừng đặc sản Phú Quốc, quả là hết ý.

Xem thêm:
- Bánh Tét Mật Cật Phú Quốc
- Hải Sâm Phú Quốc
- Tiêu Phú Quốc
- Rượu Sim Rừng Phú Quốc
- Ngọc Trai Phú Quốc
- Rượu Mỏ Quạ Phú Quốc  

Read More

Cá Ba Thú Phú Quốc

Cá Ba Thú có tên khoa học là Rastrelliger brachysoma, tên tiếng Anh là IndoPacific mackerel. Cá ba thú có nhiều ở vùng biển Phu Quoc nói riêng và các cùng Biển khác của Việt Nam. Cá Ba Thú Cùng họ với cá bạc má, cá nục, nên về hình thức ba loại cá này rất giống nhau.

Cá Ba Thú

Tầm tháng 9 đến tháng 12, cá ba thú vào mùa sinh nở nên thịt béo và ngọt. Đây là khoảng thời gian tốt nhất để ăn cá ba thú.Thịt Cá Ba Thú thơm ngon và lại rẻ, nên được các bà nội trợ ưa chuộng để chế biến các món ăn như: chiên tươi, kho tộ, kho mía, kho dưa cải, hấp.v..v…, nhưng ấn tượng nhất đối với tôi là: Cá ba thú nướng muối ớt.

Món ăn Cá Ba Thú

Cá Ba Thú ăn kèm gồm: dưa leo, rau thơm, đọt choại, chuối chát, khóm (dứa) đọt bằng lăng, đọt bứa, đọt xoài…, cùng chén nước mắm me (hoặc nước mắm tỏi ớt), đĩa bún trắng ngần vào nữa là xong!.
Đặt miếng bánh tráng nhúng trong lòng bàn tay. Dùng đũa giẽ miếng thịt cá, gắp vài cọng rau sống, miếng bún cuốn lại chấm vào chén nước mắm me đặt lên miệng nhai từ từ…Vị dai, ngọt, béo thơm của thịt cá hòa lẫn mùi thơm của rau sống lan tỏa vào lưỡi và len vào tận chân răng…. Thêm một chút “men cay” để tăng phần hưng phấn, chắc chắn bạn sẽ không bao giờ quên một món ăn “rẻ mà ngon” của miệt biển.

3

Các Ba Thú nướng hoặc hấp là ngon và nhanh nhất là nướng hoặc hấp. Đây là món ăn dân dã mà đầy hương vị biển khơi đặc biệt hấp dẫn thực khách mỗi khi du lich Phu Quoc. Hãy cùng cong ty du lich o Phu Quoc APT Travel đến và thưởng thức món ngon Phu Quoc này nhé.

Xem thêm:
- Bánh Tét Mật Cật Phú Quốc
- Hải Sâm Phú Quốc
- Cá Nhồng Phú Quốc
- Rượu Sim Rừng Phú Quốc
- Ngọc Trai Phú Quốc
- Rượu Mỏ Quạ Phú Quốc

Read More

Bánh Canh Cá Thu Phú Quốc

Bạn đã nghe tới bánh canh Cá Thu chưa? Hay đã từng thử món này chưa? Chắc những bạn ở gần các biển như Phu Quoc, Nha Trang, Vũng Tàu… có lẽ không ít lần được thưởng thức loại bành này rùi nhỉ. Đây là món ăn dân dã mà đầy hương vị biển khơi có vị ngọt của cá thu tươi, cá thu rán và vẫn giữ được mùi đặc trưng của cá đặc biệt hấp dẫn thực khách mỗi khi đi tua du lich Phu Quoc.
Sợi bánh canh được làm khá công phu. Đầu tiên, người ta lấy khoai mì (sắn) làm thành bột. Nhào bột này với nước nóng theo số lượng mà thực khách yêu cầu rồi cán thành miếng dẹt, xắt thành sợi. Sau đó cho sợi bánh vào nồi nước sôi, dùng đũa to đảo vài lần là được.

Bánh Canh

Chả cá là nguyên liệu chính của món bánh canh cá thu. Cá sau khi đã lóc hết thịt, lấy xương ninh lấy nước làm nước dùng. Tô bánh canh cá thu gồm có một chút sợi bánh canh, mấy lát thịt cá thu trắng tinh, mấy lát chả cá thu tươi vo viên và mấy miếng cá thu rán vàng đã xắt thành từng miếng nhỏ, một ít hành lá, một ít hành củ, rưới thêm ít tiêu…
Điểm xuyết mặt tô là màu xanh của những cọng ngò gai (mùi tàu) thái nhỏ. Khách hàng nên dùng chút nước mắm cốt pha ớt, tỏi, chanh chan một ít vào tô bánh canh, trộn đều. Khi ăn sẽ có cảm giác sợi bánh dai dai, mềm giòn và ngọt.
Bánh canh cá hấp dẫn nhất là ăn lúc còn nóng hổi, có cả sự nồng nàn, lãng mạn của làn khói mỏng. Ngon nhất là những sợi bánh dẻo, trắng ngần, mềm mại, tha hồ mà tận hưởng. Chúng ta vừa ăn vừa húp một thứ nước ngòn ngọt, mằn mặn, dìu dịu rồi gắp nguyên miếng cá hoặc chả cá, kèm thêm chút rau xanh, chấm vào nước mắm cay cay sẽ cảm nhận ngay hương vị nguyên sơ của một vùng biển đảo. Thật tuyệt vời! Ra về mà lòng vẫn còn vương vấn mãi cái mùi vị đậm đà và quyến rũ cùng phong cách ẩm thực lịch thiệp, chu đáo của chị chủ quán.
 Một du khách đã từng có tua đi du lich Phu Quoc bảo rằng: “Ra Phú Quốc mà không ăn bánh canh cá thu coi như thiếu sót lớn”. Đây cũng là món bánh được nhiều du khách nước ngoài thưởng thức mỗi khi tới Phu Quoc.

Xem thêm:
- Bánh Tét Mật Cật Phú Quốc
- Hải Sâm Phú Quốc
- Cá Nhồng Phú Quốc
- Ốc Hương Phú Quốc
- Ngọc Trai Phú Quốc
- Rượu Mỏ Quạ Phú Quốc

Read More

Ốc Hương Phú Quốc

Ốc Hương  có tên gọi đó là vì mùi của ốc ngay cả khi tươi sống đã tỏa ra hương thơm tự nhiên, hấp dẫn và tỏa ra hương vị hấp dẫn khi được nấu chín. Ốc hương chỉ cần luộc không cần thêm gia vị nhưng mùi ốc hương lại bốc thơm như lá dứa, ngát như hoa ngâu, gay gay như riềng. Ốc Hương không những quyến rũ với mùi thơm tự nhiên mà còn khiến bao người phải ngất ngây nhờ thịt ngọt.

Ốc Hương

Ốc Hương thuộc loại ốc xoắn, vỏ màu vàng điểm các chấm nâu. Nhìn bề ngoài, ốc hương có màu lốm đốm xanh trắng vàng rất sạch đẹp. Theo đánh giá của các tay mộ điệu ẩm thực, ốc hương là “cao thủ trong các loại ốc biển" và là món ăn phổ biến trong các nhà hàng.

Ốc Hương hấp

Có nhiều cách chế biến ốc hương khác nhau tùy theo bàn tay tài hoa của mỗi người. Có người thích luộc, có người thích nướng, hấp, tẩm bột chiên giòn, lại có người thích làm gỏi hoặc sốt me chua cay.
Dân sành điệu ở miền Trung sau khi luộc sôi ốc vài dạo thì vớt ra nhúng vào nước lạnh cho thịt mềm và giòn. Tại Phú Quốc, nhiều du khách thích món nướng và luộc chấm muối ớt, muối tiêu chanh, hoặc tương ớt.

Ốc Hương Nướng

Hấp dẫn nhất là khi nướng gần chín, ta cho chút mỡ hành hoặc dầu ăn vào miệng ốc hương rồi tiếp tục nướng. Nhờ thế thịt ốc sẽ trở nên vàng ruộm và bốc mùi thơm nức, khiến mọi người khó cưỡng lại được sự thèm thuồng.
Món Ốc Hương hơn hẳn các loài ốc khác ở chỗ vừa thơm ngon, vừa hiền, hàm lượng dinh dưỡng cao. Nếu thích và muốn được thưởng thức món này hãy cùng cong ty du lich Phu Quoc APT Travel tới và thưởng thức món này nhé.

Xem thêm:
- Bánh Tét Mật Cật Phú Quốc
- Hải Sâm Phú Quốc
- Cá Nhồng Phú Quốc
- Bánh Canh Cá Thu Phú Quốc
- Ngọc Trai Phú Quốc
- Rượu Mỏ Quạ Phú Quốc 

Read More

Gỏi - Chả Cá Nhồng Phú Quốc

Cá Nhồng thì ở vùng biển nào cũng có nhưng cá Nhồng ở Phu Quoc thì lại có những nét đặc trưng riêng, khác hẳn với những vùng biển khác. Bởi do điều kiện môi trường Biển ở đây nên cá lớn, thịt ngọt đậm, người lớn và trẻ nhỏ ăn rất tốt.
Cá Nhồng có thân dài hình trụ tròn, hai phần đầu và đuôi thót hẹp lại, vảy mịn, dọc theo lưng có những chấm đen, con nhỏ độ 1kg, con lớn cỡ 8-9kg. Cá nhồng nhiều nạc, thịt ngọt đậm. Cá nhồng có thể kho chung với thịt đùi hay thịt ba chỉ, kho dưa cải, chiên giòn, chiên mắm ớt chanh. Đặc biệt, tham gia tour Phu Quoc gia re, chúng ta không thể bỏ qua món chả và gỏi cá nhồng đặc trưng nơi này.

Gỏi Cá Nhồng

Để làm món chả, người ta thường chọn những con cá nhồng còn nhỏ, xay nhuyễn, trộn với tiêu sọ, hành băm nhỏ, sau đó mang đi hấp hay chiên. Khi ăn, miếng chả dai dai, bùi béo và khi nhai, những hạt tiêu sọ vỡ ra có vị cay nồng rất hấp dẫn. Chả cá nhồng Phu Quoc cuốn bánh tráng, chấm với nước mắm chua ngọt hay làm bún chả cá thì ngon không nơi nào bằng.

Chả Cá Nhồng

Gỏi cá nhồng là món ăn khoái khẩu của không ít người khi muốn khám phá mùi vị tự nhiên, tươi sống. Cách làm gỏi cá Nhồng:

Gỏi Cá Nhồng

Nguyên liệu:
- 300gr phi-lê cá nhồng, thái vừa ăn,
- 1 củ hành tây, 1 quả ớt sừng, thái sợi.
- Bánh tráng, bún tươi.
- Rau ăn kèm: 1 cây xà lách, 2 quả khế, 2 quả chuối chát, lá xoài, dưa chuột,
- 4 thìa súp nước cốt chanh.
- Nước mắm chua ngọt,
- Lạc rang.
Gia vị trộn
- 2 thìa súp đường,
- 1 thìa súp nước mắm,
- 2 thìa cà-phê bột nêm.
Thực hiện
- Thái mỏng hành tây, ngâm nước, vớt ráo. Giã nhỏ lạc rang.
- Thái cá với 2 thìa súp nước cốt chanh, vắt ráo.
- Hòa 2 thìa súp nước cốt chanh với gia vị, cho cá vào.
Thưởng thức
- Xếp hành tây, cá ra đĩa, rắc lạc, ớt thái sợi lên,
- Ăn cuốn kèm rau, bún, chấm nước mắm chua ngọt.
Lưu ý, để món này ăn ngon, nước chấm cần được pha chế một cách kỳ công. Nước chấm là một hỗn hợp gồm tỏi, ớt, đậu phộng rang giã nhỏ pha với chanh, nước mắm nhĩ và nêm chút đường cho dịu lại.
Chúc bạn có tour di Phu Quoc thật thú vị và đáng nhớ với món cá Nhồng.

Xem thêm:
- Bánh Tét Mật Cật Phú Quốc
- Hải Sâm Phú Quốc 
- Bánh Canh Cá Thu Phú Quốc
- Ngọc Trai Phú Quốc
- Cá Ba Thú Phú Quốc
- Rượu Mỏ Quạ Phú Quốc 

Read More

Hải Sâm Phú Quốc

Tham gia tour di Phu Quoc, bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức món Hải Sâm Phu Quoc rất hấp dẫn, có độ dinh dưỡng cao và được nhiều người ưa thích. Đây được coi là một loại thực phẩm cao cấp, một loại thuốc quý. Nó có tác dụng bổ máu, bổ thận, tráng dương, ích tinh, bổ khí, điều trị liệt dương, suy nhược cơ thể, lao phổi, đái tháo đường, động kinh, thần kinh suy nhược, bệnh dạ dày, loét tá tràng, chống lão hóa…
Hải sâm, còn gọi là Dưa chuột biển hay tên gọi dân gian là đỉa biển là tên gọi chung của một nhóm động vật biển thuộc lớp Holothuroidea với thân hình dài và da có lông, có xương trong nằm ngay dưới da, sống trong lòng biển.

Hải sâm là loài vật chuyên ăn xác chết của động vật dưới biển, là vệ sinh viên của biển. Thức ăn của chúng là loài phù du và các chất hữu cơ tìm thấy dưới biển. Một trong những cách chúng bắt mồi là nằm trong sóng và bắt những loài trôi trong đó bằng các xúc tu khi các xúc tu mở ra.
Hải sâm được xem là món cao lương mỹ vị ở Malaysia, Trung Quốc, Nhật Bản, Indonesia do người ta tin tưởng vào tác dụng chữa bệnh của nó. Thịt hải sâm được làm sạch trong khoảng vài ngày. Người ta thường mua hải sâm khô và nấu cho mềm dưới dạng món súp hoặc món hầm hoặc om và món hải sâm nhìn giống món thạch nhưng ăn không ngon lắm. Trong ẩm thực Nhật Bản, món Konotawa được nấu bằng hải sâm nấu thành cao, ướp muối và xử lý khô để ăn dần.
Hải sâm và những bài thuốc phối hợp

Hải Sâm Khô

Để đạt được mục đích vừa làm thực phẩm bổ dưỡng, vừa làm thuốc chữa bệnh, người ta thường phối hợp dùng hải sâm với một số thực phẩm hoặc vị thuốc khác chế biến thành các món ăn - bài thuốc rất độc đáo.
Ví dụ như, để chữa viêm loét dạ dày tá tràng, dùng ruột hải sâm để trên ngói đất, sấy thật khô rồi nghiền thành bột, uống mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 0,5-1g.
Chữa đái tháo đường, dùng hải sâm 2 con, trứng gà 1 quả, tụy lợn 1 cái, ba thứ đem hấp chín rồi ăn, cách 1 ngày dùng 1 lần.
Chữa thiếu máu, dùng hải sâm và đại táo (bỏ hạt) lượng bằng nhau, đem sấy khô rồi tán thành bột, uống mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 9g với nước ấm hoặc dùng hải sâm 1 con đem hầm với mộc nhĩ lượng vừa đủ và một chút đường phèn, ăn trong ngày.
Chữa ho ra máu do lao phổi, dùng hải sâm 500g, bạch cập 250g, quy bản 120g, ba thứ sấy khô, tán bột, mỗi ngày uống 3 lần, mỗi lần 15g với nước ấm.
Chữa suy nhược thần kinh do thận hư (đầu choáng mắt hoa, lưng đau gối mỏi, tai ù tai điếc, mất ngủ, di tinh, xuất tinh sớm), dùng hải sâm 30g ninh với gạo nếp 100g thành cháo, chế đủ gia vị, chia ăn vài lần trong ngày.
Để chữa cao huyết áp và vữa xơ động mạch, dùng hải sâm 50g hầm nhừ, chế thêm một chút đường phèn, ăn trong ngày.
Chữa chứng táo bón do âm hư, dùng hải sâm 30g, đại tràng lợn 120g làm sạch, mộc nhĩ đen 15g, ba thứ đem hầm nhừ, chế thêm gia vị, ăn liên tục trong nhiều ngày.
Chữa chứng đau lưng và suy giảm trí nhớ do thận hư, dùng hải sâm 30g, xương sống lợn 60g, hạch đào nhân 15g, ba thứ làm sạch, hầm nhừ, chế đủ gia vị, ăn trong nhiều ngày.
Chữa chứng dương nuy (liệt dương), dùng hải sâm 20g hầm với thịt dê 100g, ăn trong ngày; Chữa liệt dương, di tinh, tinh lạnh do thận hư, dùng hải sâm 480g (sao thơm), hạch đào nhân 100 hạt, thận dê 4-6 đôi, đỗ trọng 240g, thỏ ti tử 240g, ba kích 124g (sao với nước cam thảo), kỷ tử 120g, lộc giác giao 120g, bổ cốt chi 120g (sao muối), đương quy 120g, ngưu tất 120g (sao dấm), quy bản 120g (sao dấm), tất cả sấy khô, tán thành bột rồi luyện với mật ong làm thành viên hoàn, mỗi viên nặng chừng 9g, mỗi ngày ăn 3 lần, mỗi lần 3 viên.
Để chữa động kinh, dùng nội tạng hải sâm sấy khô, nghiền thành bột, mỗi lần uống 12g với rượu vàng, liên tục trong nhiều ngày.
Chữa trĩ xuất huyết, dùng hải sâm lượng vừa đủ đem đốt tồn tính, mỗi lần dùng 1,5g hòa với a giao 6g trong nước sôi cho tan rồi uống,  mỗi ngày uống 3 lần.
…
Và còn rất công dụng chữa bệnh khác của Hải Sâm. Bạn có dịp di tour Phu Quoc, nhớ mua một chút Hải Sâm về dùng và làm quà nhé. Rất ý nghĩa đó!

Xem thêm:
- Bánh Tét Mật Cật Phú Quốc
- Cá Nhồng Phú Quốc
- Bánh Canh Cá Thu Phú Quốc
- Ngọc Trai Phú Quốc
- Cá Ba Thú Phú Quốc
- Rượu Mỏ Quạ Phú Quốc 

Read More

Bánh Tét Mật Cật Phú Quốc

Tuor du lich Phu Quoc - Tham quan chợ Dương Đông – ngôi chợ lớn nhất của huyện đảo Phú Quốc – du khách ngợp mắt trước đủ loại hàng hóa “nhập” từ đất liền hoặc từ các tàu biển. Nhưng thu hút khách phương xa nhất vẫn là những đòn bánh tét mật cật với màu sắc vô cùng hấp dẫn. Bánh dậy mầu xanh ngọc, nhân đậu ăn bùi, béo.

Bánh Tét Mật Cật

Mật cật là loại cây có lá xòe rộng như lá cọ mà ở Phú Quốc người ta gọi nó là mật cật còn ở các miền khác thì nó dùng làm làm quạt lá. Lá này khi gói bánh sẽ không bị ứ nước như lá chuối thông thường. Mật Cật mọc đầy trên dãy núi Hàm Ninh.

Gói Bánh Tét Mật Cật

Điểm độc đáo nữa của bánh tét mật cật là không gói thành đòn tròn mà gói thành đòn hình tam giác. Để có đòn bánh này, trước tiên người ta phơi lá mật cật hơi héo, rửa và lau lá bằng dầu cho mềm thêm. Nếp gói bánh xanh ngọc bích và mùi thơm hấp dẫn. Đậu xanh cà nấu nhừ cùng dây thịt mỡ làm nhân. Gói đòn bánh tét mật cật là việc làm công phu vì mặt lá hẹp. Nhưng buộc dây sao cho đòn bánh không quá chặt hoặc quá lỏng đòi hỏi tay nghề cao.

Rất nhiều người chăm chú xem cách gói bánh Tét Mật Cật

Buộc chặt quá, có khi bánh sống hoặc khô. Buộc lỏng, bánh nong nước. Không ngon. Đặc biệt, bánh tét mật cật không xào nước cốt dừa nên để được lâu ngày. Nếu có dịp du lich tuor Phu Quoc bạn nhớ thưởng thức món này nhé. Cả hương vị lẫn màu sắc quả thật đều rất tuyệt vời!!!

Xem thêm:
- Nước Mắm Phú Quốc
- Còi Biên Mai Phú Quốc
- Tiêu Phú Quốc
- Rượu Sim Rừng Phú Quốc
- Ngọc Trai Phú Quốc
- Rượu Mỏ Quạ Phú Quốc 

Read More

Rượu Mỏ Quạ Phú Quốc

Rượu Mỏ Quạ là rượu đặc sản của Phu Quoc có tác dụng khu phong, trừ thấp, hoạt huyết, giảm đau. Chuyên dùng cho các chứng tê thấp, đổ mồi hôi tay chân, đau lưng nhức mỏi… rất hiệu quả. Bạn muốn thưởng thức, mua rượu này có thể tham gia tour Phu Quoc gia re cùng APT Travel. Tới đây, bạn còn có thể tận mắt thấy cây Mỏ Quạ - Loài cây khá đặc biệt.

Rượu Mỏ Quạ

Rượu Mỏ Quạ thường được ngâm trực tiếp với cây Mỏ Quạ. Cây mỏ quạ là cây khá đặc biệt: có quả giả màu xanh chứa đầy nhựa màu trắng như sữa, bên trong có chứa nhiều chất mùn và kiến thường làm tổ trong đó, rễ mỏ quạ phát triển trong những trái giả này để hút dưỡng chất, ngoài ra cây mỏ quạ còn có rễ ôm thân cây chủ. Lá mỏ quạ khá nhỏ, màu xanh, hoa 5 cánh màu hồng tím đường kính 3–4 mm.
Tên khoa học của cây Mỏ Quạ là Marclura Cochinchinenis, thuộc họ dâu tằm, là dây leo ký sinh trên thân gỗ cao trong rừng già. Người Trung Quốc gọi là Thiên Chu Sơn. Mỗi vùng trên đất nước ta gọi tên với 1 cái tên khác nhau: Thồ Lồ, Hoàng Lồ, Xương Song, Mõ Diều. Người Lào gọi là Cóc Mạc Thang.
Mỏ Quạ được ngâm vào trong rượu nếp 40 – 45 độ, sau 01 năm, thì cho ra một thứ rượu tuyệt vời, có màu tự nhiên thật bắt mắt, nhất là có tác dụng thật đặc biệt: giải cơn say, tỉnh táo bình thường, không gây đau đầu.

Dây Mỏ Quạ

Ở Việt Nam cây mỏ quạ có mặt ở nhiều tỉnh miền núi và đồng bằng, nhưng ít ở đâu giống cây này lại phát triển tốt, trái lớn như Phu Quoc do điều kiện khí hậu thổ nhưỡng thích hợp. Mỏ quạ có tác dụng dược lý rất đa dạng: kim khuẩn, tăng cường thực bào, chống dị ứng ở mức độ nhất định, làm lành nhanh vết thương phần mềm, trị đau nhức, phong thấp, một số chứng ho…
Cách ngâm: Rượu mỏ quạ thường được ngâm trực tiếp cây mỏ quạ với rượu đế khoảng 30-40%vol. Có một số người còn ngâm rượu mỏ quạ với một số vị thuốc Nam hoặc thuốc Bắc có vị ngọt có cùng công dụng như chữa đau lưng nhức mỏi và một số vị thuốc ngọt để giảm vị đắng của Mỏ quạ Cây mỏ quạ ngâm có thể dùng lá, thân...ngâm tươi hoặc khô đều tốt, nhưng ngâm tươi thì dùng rượu cao độ từ 40 độ-45 độ để đảm bảo chất lượng nồng độ vì trong trái mỏ quạ tươi có rất nhiều nước màu trắng như sữa có vị đắng. Tốt nhất nên rửa sạch, phơi khoảng 2 nắng đem ngâm là tốt, ngâm còn nguyên tổ kiến trong đó là tốt nhất. Rượu ngâm khoảng 15 ngày thì dùng được, khi đó rượu có màu đỏ đậm rất đẹp, uống có vị đắng, thơm đặc trưng của trái mỏ quạ.
Cách sử dụng: Theo các nhà sản xuất, do mang nhiều vị thuốc từ cây mỏ quạ nên rượu có vị nhẵn nhẵn, đắng... đặc trưng. Rượu chỉ được dùng để trị bệnh, tốt cho sức khỏe. Mỗi ngày uống từ 2-4 ly nhỏ chia làm 2 lần trong 2 bữa ăn chính. Lưu ý, không được để bụng đói khi uống. Rượu mỏ quạ nếu sử dụng trong bữa tiệc thì không ngon.

Xem thêm:
- Nước Mắm Phú Quốc
- Còi Biên Mai Phú Quốc
- Tiêu Phú Quốc
- Rượu Sim Rừng Phú Quốc
- Ngọc Trai Phú Quốc

Read More

Ngọc Trai Phú Quốc

Ngọc Trai là sản phẩm trang sức được phái đẹp rất ưa thích. Tham gia tour di Phu Quoc, nhiều du khách không khỏi thích thú trước vẻ đẹp của ngọc trai Phu Quoc.Và không quên mua sắm cho mình và người thân những sản phẩm Ngọc Trai về làm quà. Nhưng để chọn được những sản phẩm chất lượng thật khó. Bài viết này, mình sẻ với các bạn cách chọn Ngọc Trai “chuẩn”:

Ngọc Trai Phú Quốc

Ngọc trai Phú Quốc chỉ chiếm khoảng 20% thị trường ngọc trai trên đảo, ngọc trai tự nhiên lại càng hiếm. Với những người sành ngọc trai, quan trọng nhất là màu sắc, độ bóng của ngọc. Những người yêu nét đẹp cổ điển và quý phái của ngọc trai thường chọn ngọc màu trắng sữa, loại ngọc này rất phổ biến và dễ kết hợp với trang phục. Sang trọng hơn thì có ngọc trai màu đen. Theo các chuyên gia, ngọc trai thật có thể tự “làm lành” các vết trầy xước khi người sử dụng lỡ làm trầy. Lớp vỏ bao ngọc trai rất dày và có độ bóng mờ, viên tròn đều. Độ bóng sáng là tiêu chuẩn quan trọng trong việc đánh giá chất lượng của viên ngọc, thông qua mức độ phản chiếu ánh sáng trên vỏ ngọc. Độ sáng của ngọc được xác định bởi chất lượng của lớp xà cừ cũng như độ dày của lớp ngọc bao phủ.

 Hình dáng viên ngọc đóng vai trò quan trọng trong việc xác định giá trị. Ngọc trai có thể chia thành các nhóm cơ bản: tròn, bầu dục, giọt nước, bầu... Từ xưa đến nay, chuẩn mực của một viên ngọc chính là độ tròn đều không tì vết của nó.

Một viên ngọc trai quý có giá hàng chục triệu đồng. Ngọc trai màu đen, giá trên 1.000 USD/viên (10-12 ly). Thịnh hành nhất là giá khoảng 1 triệu đồng/viên. Lời khuyên cho những du khách khi mua ngọc trai là hãy đến những cơ sở chính trưng bày ngọc trai có thương hiệu nổi tiếng trên thị trường, tránh mua phải những món đồ giả.
Với những kinh nghiệm nho nhỏ này, chúc bạn lựa chọn được những viên ngọc trai "chuẩn" và ưng ý khi di Phu Quoc nhé!

Xem thêm:
- Nước Mắm Phú Quốc
- Còi Biên Mai Phú Quốc
- Tiêu Phú Quốc
- Rượu Sim Rừng Phú Quốc
- Rượu Mỏ Quạ Phú Quốc 

Read More

Rượu Sim Phú Quốc

Rượu sim là một loại rượu đặc sản của Phú Quốc. Rượu vang sim Phú Quốc được coi là một loại dược tửu, được chế biến từ trái sim tím theo phương thức cổ truyền, có tác dụng dễ tiêu hoá và tăng cường sinh lực. Mỗi du khách tham gia tour Phu Quoc đều không quên mua một chút Rượu sim về làm quà.

Rượu Sim

Nếu bạn có trái Hồng Sim Phú Quốc, bạn cũng có thể tiến hành làm Rượu Sim mang đúng hương vị Rượu Sim Phu Quoc với quy trình rất đơn giản:
Trái sim rửa sạch. Chọn quả chín mọng xay nhuyễn và ủ lên men với đường cát theo một tỷ lệ nhất định (còn được giữ bí mật để cho ra được sản phẩm tốt) trong môi trường hiếm khí từ 40 đến 45 ngày. Sau khi sản phẩm lên men hoàn chỉnh ta sẽ được một loại rượu màu hồng, uống có vị cay chua ngọt như rượu vang nho với nồng độ khoảng 11,5%.

Sim làm Rượu

Xin lưu ý những loại rượu sau không được coi là rượu sim: gồm sim tươi ngâm trực tiếp với rượu, cây sim (thân, rễ lá) ngâm rượu vì rượu sim truyền thống là loại rượu lên men tự nhiên từ trái sim.
Chúc bạn có một sản phẩm Rượu Sim thật tuyệt vời!!!

Xem thêm:
- Nước Mắm Phú Quốc
- Còi Biên Mai Phú Quốc
- Tiêu Phú Quốc
- Ngọc Trai Phú Quốc
- Rượu Mỏ Quạ Phú Quốc 

Read More

Tiêu Phú Quốc

Tiêu là một trong những gia vị không thể thiếu trong nhà bếp của mỗi gia đình. Món ăn sẽ hấp dẫn hơn bởi vị thơm và cay nồng của Tiêu. Và đặc biệt tiêu Phú Quốc thì lại có đậm vị hơn nhiều loại hồ tiêu đến từ những vùng miền khác, trong đó phải kể đến tiêu đỏ.

Vườn Tiêu

Tại Phu Quoc có rất nhiều điểm du lich thú vị. Và các vườn tiêu cũng luôn được đưa vào danh mục điểm đến trong các tour du lich Phu Quoc.
 Cây Hồ tiêu được trồng ở Phú Quốc hàng trăm năm. Tiêu được trồng tập trung ở 3 xã Cửa Dương, Cửa Cạn và Dương Tơ. Thời điểm diện tích lớn nhất là vào những năm 1995-2000 là hơn 1000 ha. Năng suất tiêu ở Phú Quốc trung bình là 2000 – 3000 kg/ha, mật độ trồng từ 2500 - 3000 nọc/ha. Tới đây, du khách sẽ trầm trồ khi ngắm nhìn tiêu chín đỏ trên cây, thưởng thức mùi thơm cay nồng và dừng chân chụp vài kiểu ảnh sẽ rất thú vị.

Tiêu Phú Quốc

Tiêu Phú Quốc nổi tiếng vì vỏ mẩy, hạt chắc, cay và thơm nồng không nơi nào sánh kịp. Người dân Phú Quốc bảo tồn nghề trồng tiêu không những vì mục đích kinh tế mà còn có giá trị lớn về văn hóa, du lịch. Tiêu là một đặc sản địa phương và là món quà độc đáo với khách du lịch gần xa. Bất cứ du khách nào khi du lich tour Phu Quoc cũng không quên mua một chút tiêu Phu Quoc về dùng và làm quà cho mọi người.

Xem thêm:
- Nước Mắm Phú Quốc
- Còi Biên Mai Phú Quốc
- Rượu Sim Rừng Phú Quốc
- Ngọc Trai Phú Quốc
- Rượu Mỏ Quạ Phú Quốc 

Read More

Coi Biên Mai Phú Quốc

Còi Biên Mai là một loại đặc sản không thể nào không thử một lần cho biết khi du lich tour Phu Quoc - được mệnh danh là “Thiên đường mặt đất”.
Biên Mai là một loại sò có hình dáng to gần bằng con ốc cánh tiên, có nhiều thịt nhung nhão ăn không ngon nên không được nhiều người ưa thích. Theo người dân trên đảo, phần ngon nhất của sò biên mai chính là phần cơ thịt nối liền hai mảnh của vỏ sò gọi là còi.

Biên Mai mới bắt

Còi biên mai chính là hai lớp cơ thịt nối liền hai mảnh con sò biên mai. Có thể thấy con sò này lớn cỡ nào nếu bạn cứ hình dung với con sò huyết quá thông dụng ở đất liền có hai bộ phận còi chỉ như cây tăm tre nhỏ thì còi biên mai lại lớn bằng đồng xu và lớp thịt dày đến nửa lóng tay.
Có rất nhiều cách chế biến món còi biên mai: xào cùng với nấm đông cô, nấm rơm, củ hành cùng cải bẹ xanh. Tuy nhiên, với người sành ăn muốn thưởng thức hương vị nguyên sơ của biển cả thì không gì qua nổi món còi biên mai nướng muối ớt. Khi nướng, từng phần còi săn lại thấm đẫm vị mằn mặn, cay cay của ớt đem đến hương vị thơm ngon mà khi đã được ăn một lần, bạn sẽ khó quên được.

Còi Biên Mai nướng

Làm món ăn này, công việc mất nhiều thời gian nhất chính là ngồi gỡ từng phần còi ra khỏi vỏ sò. Muốn lấy phần còi này, bạn phải đập bể vỏ sò, bỏ phần thịt đi, dùng dao nhọn tách phần còi ra, rửa thật sạch rồi để ráo nước. Ướp còi biên mai với sa tế (nếu không thích bạn có thể thay thế bằng chao hay muối ớt), trộn thật đều ty để gia vị ngấm đều vào từng phần còi.
Hương vị thơm nức, lạ miệng của món ăn là điều hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua.

Dùng que nhọn, xiên còi qua và nướng chín trên bếp than hồng. Trong khi nướng, nhớ trở đều tay để còi chín đều và không bị cháy. Nướng đến khi thấy còi bắt đầu chuyển sang màu vàng cùng hương thơm của sa tế tỏa ra là bạn đã có món ăn ngon để nhâm nhi cùng bạn bè. Chú ý, không nên nướng chín quá sẽ không ngon vì còi săn lại, khô, cứng và mất đi vị ngọt đặc trưng. Để món ăn đậm đà, trọn vẹn hương vị, bạn có thể thưởng thức kèm với đậu bắp ướp nướng, ăn cùng chén muối ớt chanh hoặc muối tiêu chanh.

Nếu có du lịch tour Phu Quoc, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn độc đáo và lạ miệng này nhé.

Xem thêm:
- Nước Mắm Phú Quốc
- Tiêu Phú Quốc
- Rượu Sim Rừng Phú Quốc
- Ngọc Trai Phú Quốc
- Rượu Mỏ Quạ Phú Quốc 

Read More

Nước Mắm Phú Quốc

Việt Nam tự hào có thương hiệu nước mắm Phu Quoc với truyền thống trên 200 năm, không những nổi tiếng ở Việt Nam mà còn nổi tiếng trên khắp thế giới. Có thể nói rượu Cô-nhắc có ý nghĩa thế nào với nước Pháp thì nước mắm Phu Quoc cũng có ý nghĩa như thế đối với Việt Nam. Rất nhiều người khi du lich Phu Quoc đều không quen mua một chút nước mắm Phu Quoc về làm quà.

Thùng nước Mắm

Cuối thế kỷ 19, người dân trên đảo Phú Quốc đã bán nước mắm sang Campuchia, Thái Lan. Tuy nhiên, nước mắm Phú Quốc chỉ nổi tiếng từ những năm 1950, đạt cực thịnh vào những năm 1965-1975. Trong thời kỳ bao cấp ở giai đoạn 1975-1986, ngành sản xuất này mất dần thị phần, nhiều nhà thùng đóng cửa, chuyển nghề. Tuy nhiên, kể từ khi nền kinh tế dần chuyển sang cơ chế thị trường, nghề làm nước mắm ở Phú Quốc dần dần hồi phục. Đến nay, nước mắm Phú Quốc đã đạt 8 triệu lít/năm.

Các loại nước mắm

Cá cơm là nguyên liệu chính để sản xuất nước mắm. Cá cơm có khoảng chục loại, nhưng chỉ có Sọc Tiêu, Cơm Ðỏ và Cơm Than là cho chất lượng nước mắm cao nhất. Nước mắm Phú Quốc được ngâm ủ trong những thùng gỗ lớn bằng gỗ bời lời có tại rừng Phú Quốc, hoặc thay thế bằng vên vên hoặc chai do bời lời khó tìm. Kích thước thùng từ 1,5-3m đường kính, cao từ 2-4m, ủ được từ 7-13 tấn cá. Mỗi thùng được niềng bằng 8 sợi đai, mỗi sợi bện bằng 120 sợi song mây ấy từ núi Ông Tám và Bắc Đảo. Mỗi thùng có thể dùng tới 60 năm nếu được sử dụng thường xuyên.
Du khách có thể tham quan cách chế biến món đặc sản Phu Quoc này ngay tại các “nhà Thùng” . Tại các nhà Thùng sản xuất nước mắm nổi tiếng tại Phú Quốc, du khách có thể ghé tham quan và mua về làm quà cho người thân, bạn bè sau chuyến du lich Phu Quoc.

Xem thêm:
- Còi Biên Mai Phú Quốc
- Tiêu Phú Quốc
- Rượu Sim Rừng Phú Quốc
- Ngọc Trai Phú Quốc
- Rượu Mỏ Quạ Phú Quốc

Read More